冰花士干圈的制作技术请阿里巴巴生意经朋友帮忙

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原料配方面粉500克白糖125克鸡蛋3个牛奶220克猪大油100克泡打粉(发酵粉)30克炸油适用125胁制做方式1.先将面粉过罗,放正在盆内,同时将泡打粉研碎过罗取面粉掺匀。开窝放入白糖、冰花士干圈鸡蛋...

  原料配方面粉500克白糖125克鸡蛋3个牛奶220克猪大油100克泡打粉(发酵粉)30克炸油适用125胁制做方式1.先将面粉过罗,放正在盆内,同时将泡打粉研碎过罗取面粉掺匀。开窝放入白糖、冰花士干圈鸡蛋、牛奶、猪大油等原料先夹杂平均,待白糖消融再取面粉搅拌平均,放正在案上略饧。2.将饧好的面团,用擀面杖擀成薄片(约一根火柴厚),用铁制圆圈将其刻成片,然后再用圆筒正在片的两头刻一小孔成士干圆圈生坯,稍饧待炸。3.将油锅上火,待油热时,下入士干圆圈生坯,炸至膨起至金捞出,冰花士干圈蘸白砂糖。制做环节1.和士干面定要揉平均,饧约10分钟再制做。2.擀制面片时,要边擀边饧,不然刻制圆片后仍会减少变形。3.炸时要边炸边翻动,到达色彩平均和起发尺度。产物特性色彩金黄,食之坚实,照顾便利。

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